post-title I cavallucci. Dolci natalizi e abbinamenti della tradizione toscana

I cavallucci. Dolci natalizi e abbinamenti della tradizione toscana

I cavallucci. Dolci natalizi e abbinamenti della tradizione toscana
cavallucci

In Toscana non è Natale se in tavola non ci sono i cavallucci! Ma i toscani non si accontentano di avere a tavola un vassoio di cavallucci. In Toscana non è Natale se in tavola non c’è una mandria di cavallucci.
Leonardo prepara interi maneggi di cavallucci a mano, come una volta. La mescolanza di spezie, miele, nocciole e noci rende il cavalluccio un biscotto dal sapore pieno e intenso, adatto sia ai vegetariani che agli intolleranti al lattosio. Abbinamento suggerito: Vinsanto I.G.T. “Occhio di Pernice” e vino bianco dolce Recioto di Soave.

Valentina